Le choix des experts en café glacé de style Kyoto
Optimisez votre méthode d'extraction grâce à notre cafetière cold brew goutte-à-goutte réglable. Contrairement aux méthodes d'immersion totale qui rendent parfois le café trouble, le système de cette tour de style hollandais filtre l'eau glacée à travers le café de manière progressive. Le résultat offre une clarté aromatique inégalée, plébiscitée par les baristas du monde entier.
Comprendre les avantages de la filtration lente
En éliminant l'eau chaude du processus, vous réduisez l'extraction des composés acides et des huiles amères. Le support en acier inoxydable maintient les modules en verre bien alignés pour que chaque goutte tombe exactement au centre du lit de café, assurant une saturation homogène et efficace de la mouture.
Fiche technique et paramètres de performance
| Capacité du réservoir | 600 ML (capacité utile) |
| Précision de la valve | Réglage de 0 à 60 gouttes par minute |
| Type de filtre | Filtre permanent intégré haute densité |
| Compatibilité mouture | Mouture moyenne à moyenne-grosse recommandée |
Pourquoi intégrer cette tour à votre routine ?
Sa polyvalence vous permet d'expérimenter différents profils de torréfaction. Les notes fruitées et florales des cafés d'Afrique de l'Est se révèlent magnifiquement sous l'action de l'eau glacée, tandis que les notes de chocolat des cafés d'Amérique du Sud gagnent en rondeur. Un investissement durable pour transformer de simples grains en boissons gastronomiques.
